Types de bières et couleur (EBC)

Dans le domaine agro-alimentaire, il existe des classifications, histoire de codifier les échanges et de ne pas se retrouver avec des appréciations très subjectives du type couleur « miel » (lequel ?). 

Et la coloration n’y échappe pas. Il existe donc des normes de colorations alimentaires appliquées selon le produit. Les bières sont sujette à la norme européenne European Brewery Convention (EBC) que j’utilise ici ou à la version américaine Standard Reference Method (SRM).

Blanches (de 6 à 8 EBC)

2
4
6
8

Blondes (de 9 à 11 EBC) et Blondes dorées (de 12 à 20 EBC)

10
12
14
16
18
20

Ambrées (de 21 à 30 EBC) et Cuivrées (de 31 à 45 EBC)

22
24
26
28
30
32
34
36
38
40
42
44

Brunes (de 46 à 75 EBC)

46
48
50
52
54
56
58
60
62
64
66
68
70
72
74
76

Noires (de 76 à … EBC)

78
80
82
84
86
88
90
92
94
96
98
100
102
104
106
108
110
…