Types de bières et couleur (EBC)
Dans le domaine agro-alimentaire, il existe des classifications, histoire de codifier les échanges et de ne pas se retrouver avec des appréciations très subjectives du type couleur « miel » (lequel ?).
Et la coloration n’y échappe pas. Il existe donc des normes de colorations alimentaires appliquées selon le produit. Les bières sont sujette à la norme européenne European Brewery Convention (EBC) que j’utilise ici ou à la version américaine Standard Reference Method (SRM).
Blanches (de 6 à 8 EBC)