Les bières brunes sont caractérisées par un gout équilibré entre l’amertume du caramel et du houblon. Produites avec du malt torréfié leur couleurs varient entre l’acajou et l’ébène. On y retrouve les Porter, les Stout ou les Schwarzbier.
Les brunes se servent en général à une température située entre 9 à 11 °C
