Pico Nova

Brussels Beer Project est née en 2013 de la rencontre de deux passionnés, créant une nouvelle brasserie 100% bruxelloise à Dansaert puis Anderlecht. Et parmis leur nombreuses créations, ils ont signé deux bières « sans » alcool, la Pico Bello et la Pico Nova que je vous présente ici.

J’ai donc versé le breuvage dans mon calice, et…

À l’œil

La Pico Nova est une jolie blonde au reflet doré et à l’effervescence continue. Couronnée d’une coiffe bien blanche dont le port reste présent dans la durée.

Au nez

Une note de tête d’agrumes avec de légères fragrances de fruits suivit d’une certaine minéralité.

Au goût

Les lèvres répondant au nez, on retrouve ces marqueurs en bouche. Une belle amertume de pamplemousse englobe la langue et le palais. Vient ensuite la mangue, une pointe de noix de coco et enfin cette minéralité venant assécher la gorge.

En bref

La pico Nova est une IPA de style West Coast qui, derrière son look fun et design, est plus complexe qui n’y parait. Je peux dire qu’elle m’a surpris agréablement. Je la vois parfaitement s’intégrer aux terrasses de la Grand Place et y faire le plaisir de chacun souhaitant visiter Bruxelles avec une certaine sobriété !