Insel-Brauerei Swimmer’s Saison

La brasserie Rügener Insel est comme son nom l’indique, la seule brasserie de l’île de Rügen et, a ma connaissance, la seule brasserie insulaire d’allemagne. C’est grâce a cette localisation particulière et a plusieurs autres choix : absence de filtrage, fermentation à 25° ou encore haute fermentation ouverte, que Markus Berberich (fondateur de la brasserie) et Frank Lucas (maître brasseur) ont réussi à élaborer des dizaines de bières très variées. Parmi elles, quatre bières sans alcool, dont la « Swimmer’s Saison »…

J’ai donc versé le breuvage dans mon calice, et…

À l’œil

Une belle robe ambrée légèrement opaline couverte d’un col blanc assez net.

Au nez

Un parfum de houblon et de pain, fruité et métallique.

Au goût

Une approche à la fois aqueuse, métallique et sèche, suivie d’une grande fraîcheur fruitée au notes d’agrumes.

En bref

J’ai trouvé cette bière peu typée mais agréable. C’est surtout la fraîcheur qui se dégage de sa découverte, une bière discrète, mais qui ravis.