Insel-Brauerei Skippers Special Bitter

La brasserie Rügener Insel est comme son nom l’indique, la seule brasserie de l’île de Rügen et, a ma connaissance, la seule brasserie insulaire d’allemagne. C’est grâce a cette localisation particulière et a plusieurs autres choix : absence de filtrage, fermentation à 25° ou encore haute fermentation ouverte, que Markus Berberich (fondateur de la brasserie) et Frank Lucas (maître brasseur) ont réussi à élaborer des dizaines de bières très variées. Parmi elles, quatre bières sans alcool, dont la « Skippers Special Bitter »…

J’ai donc versé le breuvage dans mon calice, et…

À l’œil

Une belle blonde couleur miel, opaline, coiffée d’une mousse tenace.

Au nez

De légère notes d’agrûmes, des arômes floraux et épicés montent au nez

Au goût

Tout débute avec une note florale, puis résineuse. Vient ensuite une agréable petite pause « mie de pain » apportant un peu de douceur mais très vite bousculée par un retour en force de l’amertume qui fini par s’imposé avant de s’effacer à son tour.

En bref

J’ai trouver ce Skipper’s un peu rustre mais efficace. Son franc-parler s’impose de lui même, même si on sent bien un peu de douceur derrière sa vigueur. Cette bière n’est pas la plus amère que j’ai eu à goûter, mais cet effet de va et vient accentue sa présence. Une découverte agréable !

En quelques clés

Pays DE
Alcool <0.5
Contenance 33
Calories 25
Couleur 18
Intensité 3
Amertume 5
Douceur 1
Acidité 1
Cote 16
Accompagne Viandes grillées et les fruits sucrés

Je l'ai trouvée* :

* mais il n'y en a peut-être plus !https://craftbeer-shop.com/

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