Ilgezeem Kwass

La brasserie Ilgezeem, tenant son nom de celui de la banlieue de Riga, Hilgezeem, a été fondée en 1863. Et je me suis à nouveau fait avoir en achetant une boisson maltée. Mais bon, j’ai tout de même décapsulé la Ilgezeem Kwass !

J’ai donc versé le breuvage dans mon calice, et…

À l’œil

Un brun ambré tel un sucre candy, une mousse tout de suite dissipée laissant derrière elle un cercle longeant le rebord du verre. On dirait un presque un cola !

Au nez

Une odeur de caramel légèrement brulé, de prune et de nombreuses notes d’épices, anis, cannelle, réglisse…

Au goût

Le goût répond parfaitement au nez, le caramel est très présent, la bière est très sucrée, épicée, avec une pointe d’acidité relevée par sa gazéification. 

En bref

Décidément les brasseurs Leton aiment les bières sucrées ! Ce qui n’est pas véritablement mon cas ! J’ai eu plus l’impression de boire un soda bizaroïde qu’une bière aromatisée, ou alors un mazout, qui dans ma région, désigne un mélange de cola et de pils, mais avec un goût accentué. Avis aux amateurs ! Très peu pour moi, mais pourquoi pas à noël, le mélange d’épice rappelant un peu le vin chaud.