Troost Virgin IPA

La brasserie à la pipe Troost Brouwerij, tire son emblème de sa localisation, le quartier « de Pijp » à Amsterdam. Brasserie école, restaurant, brasserie sous contrat (vous y allez avec votre recette et elle produit la quantité que vous désirez), salle de fête, elle a su profité de ces infrastructures pour se diversifier. Produisant ses proposes bières, elle propose sa version sans alcool avec la Troost Virgin I.P.A. ! 

J’ai donc versé le breuvage dans mon calice, et…

À l’œil

Un robe blanche et trouble avec une mousse à grosses bulles très vite dissipées.

Au nez

Un parfum de pamplemousse, mandarine, litchi et très légèrement de fraise

Au goût

Une amertume de zest de mandarine prononcée, un côté minéral et aqueux. Mais surtout une présence herbeuse qui reste longuement dans le palais.

En bref

Cette IPA ne laisse pas beaucoup de place à d’autre plaisir que ceux de l’amertume. Elle démarre fort, persiste et s’intensifie. Je la trouve peu subtile et un peu brutal dans son approche. Certainement une IPA élaborée pour les amateurs de bière amère !